Rosca de pascua rellena
Salen 2 roscas
Ingredientes:
500gr de harina +extra
100gr de manteca blanda
2huevos
200gr de azucar
Ralladura de 1 limon
Esecia de vainilla 1cda
30gr de levadura( el cubito trae 50gr)
Agua tibia 1taza
Crema pastelera
1/2 litro de leche
200gr de azucar
3 cdas panzonas de maicena
1cda de esencia de vainilla
2huevos
Extras: dulce de leche repostero cant nec
Huevos de chocolate o golosinas para decorar
Preparacion:
Disolver la levadura en el agua tibia( como la mamadera de un bebe)
En un bol poner la harina y hacer un hueco en el centro, y colocar el azucar, la manteca blanda, los huevos, la esencia, la ralladura y la levadura disuelta
Formar la masa desde el centro hacia afuera, di se lleva a pegar mucho incorporar un poquito mas de harina.
Tapar con un film y dejar levar al doble drl volumen, va a tardar como 3 horas asi que anda a pasear, o a trabajar y cuando vuelvas va a estar divinaaa.
Pastelera:
Mientras hacemos la crema pastelera facil!!!!
Pone todo en frio en una cacerolita, la leche, los huevos, el azucar, la esencia, y la maicena, con batifor de alambre o cuchara de madera mezcla hasta integrar , lleva a fuego suave y revolve hasta que espese muy bien.
Cubri con film bien pegadito hasta que se enfrie así no se forma nata.
Armado de la rosca:
Dividimos la masa levada en 2 sobre la mesada estirar cada una a lo largo y rellenar en el centro con la crema pastelera y el dulce de leche, enrollar como un pionono y unir bien los extremos, en una asadera o molde enmantecado colocar la rosca, si no tenes el molde que tiene para hacer el hueco en el centro, coloca una lata limpia y enmantecada pars wue no se cierre el centro de la rosca
Dejar levar nuevamente por 1 hora aprox tspada tambien
Y una vez que crecio cubrir con la crema pastelera y luego pincelar con huevo y edpolvorear con azucar
Llevar a horno precalentado y a 180 grados por aprox 40 min
Retirar enfriar y si queres decorarla con huevos de chocolate haces huecos y los introducis en frio