Rabas
Ingredientes:
500gr de tubos de calamar
2cditas de bicarbonato
Agua tibia
2cdas pimenton
2tazas harina
Aceite para freir
Papel manteca para los conos
Preparación:
Cortá el calamar en rodajas de 1 cm de ancho. Colocalas en un bol con agua tibia y añadi el bicabonato. Dejá reposar 20 minutos. Calentá el aceite. Escurrí las rabas.
Pasá las rabas por harina, presionando bien, luego de a una, por el huevo batido y por ultimo echalas en el aceite hirviendo. Agregá limon y sal.