Rabas

Ingredientes:

500gr de tubos de calamar

2cditas de bicarbonato

Agua tibia

2cdas pimenton

2tazas harina

Aceite para freir

Papel manteca para los conos

Preparación:

Cortá el calamar en rodajas de 1 cm de ancho. Colocalas en un bol con agua tibia y añadi el bicabonato. Dejá reposar 20 minutos. Calentá el aceite. Escurrí las rabas.

Pasá las rabas por harina, presionando bien, luego de a una, por el huevo batido y por ultimo echalas en el aceite hirviendo. Agregá limon y sal.