Mousse de frutilla

Ingredientes:

½ k de frutillas – ½ taza de azúcar (+ un extra) – 250 cc de crema de leche – 1 sobre de gelatina sin sabor (9 gr) – 8 cdas de agua fría – 2 claras

Preparación:

Licuá las frutillas con el azúcar hasta que el preparado quede perfectamente homogéneo. Disolvé la gelatina en una taza y llevá al microondas por 1 minuto. Volcá la gelatina sobre el preparado de frutillas y licuá todo.

Batí las claras con 2 cdas de azúcar. Hasta que estén bien integrados. Con la misma batidora, no hace falta lavarla, batí la crema a punto letra.

Mezclá todas las preparaciones en un bol grande, incorporá cada una de a poco, con movimientos envolventes. Llevá al freezer por 2 horas. Nunca dejes la mousse más de 15 minutos fuera de la heladera, ni tampoco expuesta al calor