Mousse de Dulce de Leche y Vauquita

Ingredientes:

2 claras – 2 cdas de azúcar – ½ k de dulce de leche común – 250 ml de crema de leche – 5 vaquitas.

Preparación:

Batí las claras a punto nieve. Para lograr que te salgan bien, el recipiente tiene que estar bien limpio y seco. Incorporá el azúcar y seguí batiendo hasta que tome consistencia. Si no queres comer las claras crudas, podes batir sobre baño maría unos 10 minutos. Reservá.

Batí el dulce de leche junto con la crema de leche, con batidora de mano, unos 3 minutos. Incoporá las claras batidas suavemente, con movimientos envolventes, para que no se baje el batido. Cortá las vauquitas en trocitos e integralas. Llevá a la heladera por 2 horas antes de servir.