Mosaicos de frambuesa

Ingredientes:

Masa:

50 g de manteca – 150 g de azúcar – 1 cda de esencia de vainilla – 150 g de harina – 1 cda de polvo para hornear – 2 huevos – 400 g de mermelada de frambuesa

Cobertura: 120 g de manteca – 120 g de harina – 120 g de azúcar .

Preparación:

Para la masa: Batí la manteca con el azúcar, agregá el huevo, la esencia de vainilla y finalmente, la harina mezclada con el polvo para hornear. Mezclá bien, tiene que quedar una preparación cremosa.

Desparramá la preparación de forma pareja en una asadera enmantecada. Untá con la mermelada y reservá.

Cobertura:

Con las dos manos, integrá los 3 ingredientes. Cuando se haya formado un granulado desparramalo sobre la mermelada.

Precalentá el horno y cociná por 30 minutos a 160 – 180 °C. Tienen que quedar los granulos crocantes. Dejá enfriar y cortá lo mosaicos.