Galletitas de avena

Ingredientes:

1 pocillo de aceite – ½ taza de azúcar – 1 huevo – 1 da de ralladura de naranja – 1 cda de esencia de vainilla – ½ taza de avena – 1 taza de harina leudante.

En un bol, mezclá el aceite con el azúcar, el huevo, la ralladura y la esencia. Luego, incorporá la avena y la harina. Formá una masa que, te vas a dar cuenta, va a ser muy pegajosa.

En una asadera apenas aceitada, colocá cucharadas de la preparación. Horneá a temperatura fuerte (180 C) hasta que estén apenas doradas. Con una espátula, sacalas rápidamente para que no se peguen. Dejá enfriar.