Flan casero de 8 huevos

El clásico flan de la abuela de una manera facilísima!

Ingredientes:

8 huevos – ½ litro de leche – 1 taza de azúcar – 1 cda de esencia de vainilla – ½ taza de azúcar – 4 cdas de agua.

Preparación:

Primero prepará el caramelo, colocá la ½ taza de azúcar en una flanera, luego el agua y llevá a fuego moderado sin revolver. Cuando empiece a tomar color, remové con movimientos circulares la flanera hasta que tome color parejo. Retirá del fuego.

En un recipiente, mezclá los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.  Incorporá la leche, de a poco, sin batir, solo hay que ligarla con el resto de los ingredientes. Luego, volcá sobre el caramelo y llevá a horno moderado (160 a 180 C°) durante 50 minutos.

Dejá enfriar y colocalo en la heladera. Para que desmolde mejor, lo ideal es hacerlo de un día para otro.

Si queres que tenga bastante salsita, después de desmoldarlo, volvé a poner la flanera en el fuego, agregá un poquito de agua y dejá que hierva. Esto va a hacer que se despegue el caramelo que quedó.