Chipa

Ingredientes:

½ k de almidón de mandioca – ½ k de queso tipo Mar del Plata – ½ taza de queso rallado – 150 g de manteca – 4 huevos – 5 cdas de leche fría – 2 cdas de polvo para hornear – 1 cdita de pimienta – 3 cditas de sal – Aceite cant. Necs.

Preparación:

En un bol grande, mezclá el almidón de mandioca con la sal, el polvo para hornear, la pimienta y los quesos Mar del Plata y de rallar.

Luego, incorporá la manteca blanda, los huevos y la leche fría. Con la ayuda de una espátula o directamente con tus manos, integrá todo hasta obtener una masa que no se pegue.

Ahora, armá los chipa. Dales forma con las manos, disponelos en una placa apenas aceitada y horneá a temperatura (160 a 180 C°) hasta que se doren.

Secreto: Nunca los congeles cocidos. Si vas a congelarlos, crudos. Sacalos y acomodalos en la placa 2 horas antes de llevarlos al horno.