Carre de cerdo con salsa agridulce

Ingredientes: 1.2 kg de carre de cerdo – 1 frasco de mermelada de ciruelas – 3 cdas de mostaza – ½ taza de aceto balsámico – 1 vaso de cerveza – 3 cdas de azúcar ( si es negra mejor) – 1 cda e manteca – sal y pimienta,a gusto.

Preparación:

Desgrasá el carre. Precalentá el horno a 220 C.  Colocá la carne en una fuente, salpimentá de ambos lados, untá con mostaza, espolvoreá con azúcar y repartí manteca por todo el piso del recipiente. Volcá el aceto, la cerveza y la mermelada de ciruelas.

Llevá al horno por aproximadamente 30, una vez que este dorado, bajá el fuego y horneá por 30 minutos más. Tené a mano un poco de cerveza extra, esa que estes tomando mientras cocinas esta delicia, si se seca demasiado le vas a agregando durante la cocción.

Presenta con la guarnición que más te guste, o como un plato más de todos los de la mesa fría, siempre con la salsita por encima.